法改正で“手作り漬け物”ピンチ 廃業決めた業者も 味継承と安全性の両立課題 山梨県

地域で愛され、土産物としても人気の「手作りの漬物」がピンチを迎えています。 来月改正される食品衛生法...


続きを読む