沢の冷水に実を浸して甘み引き出す「寒ざらしそば」の引き揚げ作業　4月に山形市などで提供へ

ソバの実を沢の水に浸し、寒さで甘みを引き出す「寒ざらしそば」の引き揚げ作業が30日朝、山形市で行われ...

続きを読む